调味品理化参数检测

调味品理化参数检测：食品领域检测服务，常见项目27项，包括pH值、水分（干燥失重）等，依据GB/T8967-2007等公开标准执行。

检测项目

化学性能

浊度

• pH值
• 水分（干燥失重）
• 外来物含量
• 亚铁氰化钾
• 可溶性无盐固形物
• 亚铁氰化钾（以亚铁氰根计）
• 硫酸盐
• 游离矿酸
• 氯化钾
• 氯丙醇
• 感官
• 食盐（氯化钠）
• 钡（Ba）
• 色值
• 氯化钠
• 总氮（全氮）
• 谷氨酸钠
• 氯化物（食盐、氯离子）
• 硫酸根（硫酸盐）
• 总酸
• 氨基酸态氮
• 干燥失重
• 其他氮
• 氯离子
• 全氮
• 不挥发酸

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》（7.6）

GB/T 18187-2000《酿造食醋》

QB/T 2019-2005《低钠盐》

SB/T 10371-2003 《鸡精调味料》SB/T10371-2003

GB/T 5009.41-2003《酱油卫生标准的分析方法4.4、食醋卫生标准的分析方法4.1》

GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法4.4、食醋卫生标准的分析方法4.1》

GB/T 12729.5-2008《香辛料和调味品 外来物含量的测定》

QB/T 4445-2012《制盐工业通用检测方法钾的测定》

QB/T 2020-2016《调味盐》

GB 5009.42-2016《食品安全国家标准 食盐指标的测定》

GB/T 21999-2008《蚝油》

GB 2719-2003《食醋》（4.2）

QB/T 2743-2015《泡菜盐》

SB/T 10484-2008 《菇精调味料》SB/T10484-2008

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。