常规品质检测

常规品质检测：食品领域检测服务，常见项目68项，包括糊化温度、热浆粘度等，依据GB5009.43等公开标准执行。

检测项目

热学性能

化学性能

• 糊化温度
• 热浆粘度
• 糊化温度（碱消值）
• 水分
• pH
• 最低粘度
• 峰值粘度
• 最终粘度值
• 冷胶粘度
• 食盐
• 斑点
• 纯质率
• 原花青素
• 氯化物
• 芍药素-3-o葡萄糖苷
• 不完善粒
• 籽粒长
• 挥发性盐基氨
• 烟酰胺
• -氯-1
• 大米颜色黄度指数
• 食味
• 葡萄糖
• 维生素B
• 长宽比
• 投射比
• 脂肪
• 芍药素-3-O-葡萄糖苷
• 蒸煮试验品质（食味）
• -丙二醇
• 裂纹米率
• 干燥失重
• 感官
• 交换性钙
• 缓效钾
• 衰减值
• 回冷值
• 矢车菊素-3-o-葡萄糖苷
• 糊化特性
• 阳离子交换量
• 消减值
• 芍药素色素
• 蛋白质
• 机械组成
• 回生值
• 峰值时间
• 黄粒米
• 崩解值
• 烟酸
• 留胚米率
• 交换性镁
• 香味
• 碳水化合物
• 能量
• 果糖
• α-生育酚
• β-生育酚
• γ-生育酚
• δ-生育酚
• 整精米率
• 亚铁氰化钾/亚铁氰化钠
• 棉籽糖
• 蔗糖
• 含沙量
• 多糖
• 麦芽糖
• 含油率
• 速效钾

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

NY/T 2334-2013《籽粒长》

NY/T 596-2002《香稻米》

GB/Z 21922－2008 碳水化合物

GB 5009.43-2016《食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定》

GB/T 24853-2010《衰减值》

DB12/T885-2019 植物提取物中原花青素的测定 紫外/可见分光光度法

GB/T 8210-2011《感官》

GB/T 5499-2008《粮油检验 带壳油料纯仁率检验法》

GB/T 12157-2007《工业循环冷却水和锅炉用水中溶解氧的测定》

NY/T 894-2014《感官》

GB/T 35881-2018《粮油检验 稻谷黄粒米含量测定 图像分析法》

GB/T 24852-2010《回生值》

NY/T 895-2015《感官》

NY/T 1753-2009《消减值》

GB 5009.228-2016《挥发性盐基氨》

NY/T 3837-2021《食味》

GB/T 15682-2008《蒸煮试验品质（食味）》

NY/T 893-2021《绿色食品 粟、黍、稷及其制品》

NY/T 1121.3-2006《土壤监测第3部分：土壤机械组成的测定》

GB/T 6432-2018《饲料中粗蛋白测定方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。