酵母及酵母抽提物检测

酵母及酵母抽提物检测：食品领域检测服务，常见项目8项，包括重金属、pH等，依据GB/T23530-2009等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 重金属
• pH
• 感官
• 活细胞率
• 不溶物
• 酸度
• 氨基酸态氮转化率
• 淀粉出酒率

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

酸水解法/酶水解法：将淀粉水解为还原糖后换算含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 水浴锅
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 氨基酸分析仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 23530-2009《酵母抽提物》

GB/T 20886-2007《食品加工用酵母》

QB 2582-2003《重金属》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。