蛋黄酱检测

蛋黄酱检测：常见项目24项，包括油脂含量、pH等；适用标准以GB5009.6等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

精密度

• 油脂含量
• pH
• pH值
• 净含量
• 食品标签
• 感官
• 体态
• 滋味
• 色泽
• 香气
• 油脂
• 感官要求
• 标签
• 感官要求（色泽、体态）
• 蛋黄酱
• 气味
• 感官指标
• 色泽和形态
• 色泽和体态
• 预包装产品标签
• 状态
• 感官(色泽、体态)
• 标签标识

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

重量法/浮力法/气体置换法：测定单位体积质量或相对密度

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• pH计
• 电子密度计
• 密度天平
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.6-2016《SB/T10754-20125.2.1（） 蛋黄酱》

GB 28050-2011《SB/T 10754-2012 标签》

SB/T10754-20127 蛋黄酱

GB 5009.237-2016《蛋黄酱》

GB 7718-2011《SB/T 10754-2012 标签》

SB/T10754-20125.3（JJF1070-2005） 蛋黄酱

JJF 1070-2005 蛋黄酱

SB/T 10754-2012(7) 蛋黄酱

SB/T 10754-2012 蛋黄酱 SB/T 10754-2012

SB/T 10754-2012(5.1) 蛋黄酱

SB/T 10754-2012 蛋黄酱

SB/T 10754-2012 蛋黄酱 7

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。