乳制品类产品参数检测

乳制品类产品参数检测：食品领域检测服务，常见项目11项，包括钠、铜等，依据GB/T5009.123等公开标准执行。

检测项目

• 感官
• 复原乳酸度
• 酸度
• 大肠菌群
• 维生素E
• 非脂乳固体
• 维生素B1
• 脂肪
• 维生素A
• 亚硝酸盐
• 菌落总数

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5009.123-2003《食品中铬的测定》

GB/T 5413.11-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定》

GB/T 5413.22-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中磷的测定》

GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》

GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》

GB/T 5413.9-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品乳品中维生素A、D、E的测定》

GB/T 5413.3-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》

GB/T 5413.34-2010《食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定》

GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》

GB 4789.3-2010《食品微生物学检验 大肠菌群计数》

GB 5009.33-2010《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》

GB 4789.2-2010《食品微生物学检验 菌落总数测定》

GB/T 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。