水产品检测

挥发性盐基氮，铅，镉，汞，砷，孔雀石绿，氯霉素，土霉素，磺胺类，大肠菌群，沙门氏菌，副溶血性弧菌，组胺，多氯联苯，苯并芘，亚硝酸盐，二氧化硫，过氧化值，酸价。

检测项目

• 挥发性盐基氮
• 孔雀石绿
• 氯霉素
• 土霉素
• 磺胺类
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 副溶血性弧菌
• 组胺
• 多氯联苯
• 苯并芘
• 亚硝酸盐
• 二氧化硫
• 过氧化值
• 酸价
• 防腐剂（山梨酸、苯甲酸）
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• 诺如病毒
• 寄生虫
• 生物毒素（雪卡毒素、河豚毒素）
• 水分含量
• 蛋白质含量
• 脂肪含量
• 盐分含量
• pH值
• 挥发性风味物质

检测范围

• 鱼类（大黄鱼，带鱼，三文鱼，金枪鱼，鳕鱼，鲈鱼，鲑鱼，罗非鱼，秋刀鱼，鲳鱼）
• 甲壳类（对虾，梭子蟹，青蟹，龙虾，河蟹）
• 贝类（扇贝，牡蛎，蛤蜊，鲍鱼，贻贝）
• 头足类（鱿鱼，墨鱼，章鱼）
• 藻类（海带，紫菜）
• 其他（海参，海蜇）

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）

用于药物残留和添加剂定量分析。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

检测有机污染物及挥发性成分。

原子吸收光谱法（AAS）：测试重金属元素含量。

微生物培养法

定量分析菌落总数和致病菌。

实时荧光PCR法

快速筛查致病微生物基因片段。

酶联免疫吸附法（ELISA）：检测毒素和抗生素残留。

分光光度法：测试亚硝酸盐和过氧化值。

滴定法：分析酸价和盐分含量。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高精度检测微量元素。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查非法添加物。

凯氏定氮法：测试蛋白质含量。

索氏提取法：分析脂肪含量。

感官评价法

评估产品色泽、气味和质地。

免疫层析试纸法：现场快速检测特定污染物。

分子印迹技术

选择性识别复杂基质中的目标物。

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 荧光分光光度计
• 实时荧光PCR仪
• 酶标仪
• 微生物培养箱
• 电子天平
• 超纯水机
• 离心机
• 微波消解仪
• 自动滴定仪
• 索氏提取器
• 凯氏定氮仪

检测标准

GB 4789.42-2016《贝类中诺沃克病毒检测方法 普通PR-PCR方法和实时荧光PR-PCR方法》

SC/T 3021-2004《水产品中孔雀石绿残留量的测定 液相色谱法》

GB/T 22952-2008

GB 5009.212-2016《食品安全国家标准 贝类中腹泻性贝类毒素的测定》

GB/T 22955-2008《河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中苯并咪唑类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

SN/T 0197-2014《出口动物源性食品喹乙醇代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》

SC/T 3207-2000《干贝 4.3》

GB/T 20756-2006《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

SC/T 3204-2012《. 虾米 4.1》

农业部 1077号公告 5-2008 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法

GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》

农业部958号公告-12-2007 水产品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱法

SC/T 3211-2019《盐渍裙带菜》

GB/T 4789.20-2003《食品卫生微生物学检验 水产食品检验 5.2、5.3（）》

GB 4789.3-2016《食品卫生微生物学检验 水产食品检验 5.2、5.3（）》

农业部1077号公告-5-2008 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法

GB 29684-2013《食品安全国家标准 水产品中红霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

SC/T 3219-2015《干鲍鱼 4.4》

GB 31602-2015《食品安全国家标准 干海参 附录A5》

农业部1077号公告-1-2008 水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

检测说明

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