炒货制品及坚果食品检测

炒货制品及坚果食品检测：常见项目8项，包括净含量、感官等，依据GB5009.229等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

净含量

• 感官
• 纯质率
• 脱红衣率
• 红衣率
• 出仁率
• 游离脂肪酸
• 黑斑果粒

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 1733.1-2015《花生制品通用技术条件 3.3》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定 第二法》

QB/T 1733.2-2015《花生类糖制品 5.2》

SB/T 10555-2009 熟制西瓜籽和仁 6.1

SB/T 10553-2009 熟制葵花籽和仁 6.1

GB/T 20398-2006《核桃坚果质量等级》

SB/T 10556-2009 熟制核桃和仁 6.1

QB/T 1733.6-2015《烤花生仁和烤花生碎 5.2》

JJF 1070-2005 量包装商品净含量计量检验规则JJF1070-2005

QB/T 1733.3-2015《裹衣花生 4.2》

SB/T 10616-2011 熟制山核桃（仁） 6.1

SB/T 10557-2009 熟制板栗和仁 6.1

SB/T 10948-2012 熟制豆类 6.1

SB/T 10554-2009 熟制南瓜籽和仁 6.1

SB/T 10613-2011 熟制开心果（仁） 5.1

SB/T 10617-2011 熟制杏核和杏仁 6.1

QB/T 1733.7-2015《烤花生 5.2》

SB/T 10614-2011 熟制花生（仁） 6.1

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。