再制蛋制品检测

再制蛋制品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目6项，包括咸鸭蛋黄、卤蛋制品等。

检测项目

• 咸鸭蛋黄
• 卤蛋制品
• 皮蛋
• 咸鸭蛋
• 蛋与蛋制品
• 再制蛋制品

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

理化分析法：按目标组分采用光谱、色谱或滴定手段进行定量测定

微生物检验法：平板计数法评价卫生指标

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 电热恒温干燥箱
• 恒温培养箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》

SB/T 10369-2012 真空软包装卤蛋制品

GB/T 23970-2009《卤蛋》

SB/T 10651-2012 咸鸭蛋黄

GB/T 9694-2014《皮蛋》

GB 9694-1988《皮蛋》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。