肉及肉制品参数检测

肉及肉制品参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目37项，包括有机磷农药多组分残留、有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留等。

检测项目

化学性能

耐久性能

外观

• 有机磷农药多组分残留
• 有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留
• 链霉素
• 土霉素
• 金霉素
• 强力霉素
• 青霉素
• 青霉素族抗生素
• 硝基呋喃类药物
• β-受体激动剂残留量
• 氨基甲酸酯类
• 四环素
• 磺胺类药物残留量
• 克伦特罗
• 组织状态
• 呋喃唑酮
• 四环素类
• 维生素B2
• 淀粉
• 乙酰丙嗪
• 氯丙嗪
• 氟哌啶醇
• 丙酰二甲氨基丙吩噻嗪
• 甲苯噻嗪
• 阿扎哌隆
• 阿扎哌醇
• 咔唑心安
• 复合磷酸盐
• 滋味
• 羟脯氨酸
• 溴氰菊酯
• 气味
• 维生素C
• 感官
• 苯并比
• 涕灭威砜

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：多农药残留同时筛查与确证

高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定农药的测定

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 固相萃取装置

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SB/T 10387-2004 畜禽肉和水产品中呋喃唑酮的测定

GB/T 9695.23-2008《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》

SN 0374-1995《出口饲料中棕曲霉毒素A的检验方法》

SN 0343-1995《出口禽肉中溴氰菊酯残留量检验方法》

NY/T 1666-2008《肉制品中苯并(α)芘的测定 高效液相色谱法》

GB/T 21315-2007《动物源性食品中青霉素族抗生素残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》

GB/T 20752-2006《猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB/T 5009.163-2003《动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定》

NY/T 468-2006《动物组织中盐酸克伦特罗的测定气相色谱-质谱法》

GB/T 9695.29-2008《肉制品 维生素C含量测定》

GB 21313-2007《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱 质谱法》

SN/T 2441-2010《进出口食品中涕灭威、涕灭威砜、涕灭威亚砜残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》

GB/T 21316-2007《动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 高效液相色谱-质谱质谱法》

GB/T 20763-2006

GB/T 21330-2007《动物源性食品中链霉素残留量测定方法 酶联免疫法》

GB 2730-2015《腌腊肉制品》

GB/T 9695.14-2008《肉制品 淀粉含量的测定》

GB/T 20764-2006《可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法》

GB/T 9695.9-2009《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》

GB/T 21317-2007《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱 质谱法与高效液相色谱法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。