无公害水产品参数检测

无公害水产品参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目29项，包括土霉素、氯霉素等。

检测项目

耐久性能

• 土霉素
• 氯霉素
• 感官
• 呋喃唑酮
• 总汞
• 磺胺类
• 六六六
• 滴滴涕
• 恶喹酸
• 组胺
• 细菌总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 李斯特菌
• 副溶血性弧菌
• 无机砷
• 多氯联苯
• 李斯特氏菌
• 挥发性盐基氮
• 总砷
• 六六六：α-六六六
• β-六六六
• γ-六六六
• δ-六六六
• 滴滴涕：p
• -滴滴涕
• -滴滴滴
• -滴滴伊
• 己烯雌酚

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求5.1》

GB/T 5009.19-2008《食品中有机氯农药多组分残留量的测定》

GB/T 5009.45-2003《食品中总砷及无机砷的测定、水产品卫生标准的分析方法2.5》

GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定、水产品卫生标准的分析方法2.5》

GB 4789.30-2010《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》

GB 18406.4-2001《农产品安全要求 无公害水产品安全要求》

GB 4789.2-2010《食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数检验》

SC/T 3018-2004《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定、水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法》

GB/T 22338-2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定、水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法》

GB/T 22331-2008《水产品中多氯联苯残留量的测定 气相色谱法》

GB/T 5009.190-2006《食品中指示性多氯联苯含量的测定》

SC/T 3303-1997《冻烤鳗 附录C》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。