大米参数检测

大米参数检测：食品领域检测服务，常见项目50项，包括水分、黄曲霉素B1等，依据GB/T5502-2018等公开标准执行。

检测项目

化学性能

水分

耐久性能

• 黄曲霉素B1
• 黄曲霉毒素
• 黄曲霉毒素B1
• 霉变粒
• 平均长度
• 垩白度
• 碎米 小碎米
• 不完善粒
• 最大限度杂质
• 色泽
• 气味口味
• 矿物质
• 带壳椑粒
• 黄粒米
• 气味
• 口味
• 带壳稗粒
• 糠粉
• 加工精度
• 杂质最大限量 总量
• 碎米
• 互混
• 色泽气味
• 碎米总量
• 感官
• 稻谷粒
• 杂质
• 小碎米
• 最大限度杂质总量
• 色泽气味口味
• 杂质总量
• 六六六
• 杂质(总量)
• 总汞
• 粗蛋白质
• 无机砷
• 麦角
• 小碎米量
• 带皮薭粒
• 马拉硫磷
• 碎米粒
• 黄米粒
• 大米加工精度
• 杂质（总量）
• 色泽和气味
• 品尝评分值
• 带壳秛粒
• 滋味
• 碎粒 小碎米
• 康粉
• 粒长

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：多农药残留同时筛查与确证

高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定农药的测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 固相萃取装置

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5502-2018《粮油检验 大米加工精度检验 （8.2.1对 比观测法）》

GB/T 5429-2008《粮食、油料色泽气味口味鉴定法》

GB/T 5497-1985《粮食、油料检验水分测定法（第1法）》

GB/T 5493-2008《粮油检验 类型及互混检验（6.3染色法）》

GB/T 5009.22-2003《食品中黄曲霉素B1的测定》

GB 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》

GB/T 5494-2019《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》

GB T5497 -85 粮食、油料检验 水分测定法

GB/T 5009.15-2003《食品中铅的测定方法》

GB 1354-2009《大米》

GB/T 5492-2008《粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法》

GB/T 5495-2008《粮油检验 稻谷出糙率检验》

GB/T 5503-2009《粮油检验 碎米检验法》

GB/T 5496《-85 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒测定法》

GB/T 15683-2008《品尝评分值》

GB/T 5009.19-2008《粮食卫生标准 小麦粉 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定》

GB 2715-2005《粮食卫生标准 小麦粉 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定》

GB 1355-1986《粮食卫生标准 小麦粉 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。