食品及食品相关产品微生物参数检测
食品及食品相关产品微生物参数检测：常见项目17项，包括霉菌和酵母菌计数、霉菌和酵母等，依据GB4789.7等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
耐久性能
- 霉菌和酵母菌计数
- 霉菌和酵母
- 沙门氏菌
- 菌落总数
- 金黄色葡萄球菌分离
- 鉴定
- 溶血性链球菌分离
- 金黄色葡萄球菌
- 蜡样芽胞杆菌分离
- 大肠菌群
- 志贺氏菌
- 单核细胞增生李斯特菌分离
- 沙门氏菌分离
- 小肠结肠炎耶尔森菌分离
- 志贺氏菌分离
- 副溶血性弧菌分离
- 菌落（细菌）总数
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线
耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 疲劳试验机
- 电液伺服试验机
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 4789.7-2013《副溶血性弧菌检验》
GB 4789.15-2016《霉菌及酵母计数》
GB/T 4789.33-2003《粮谷果蔬类食品检验》
GB 4789.4-2016《沙门氏菌检验》
GB 4789.10-2010《食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》
GB 4789.3-2010《食品微生物检测》
GB 4789.14-2014《蜡样芽胞杆菌检验》
GB 4789.11-2014《β型溶血性链球菌检验》
GB 4789.30-2016《单核细胞增生李斯特氏菌检验》
GB 4789.2-2010《食品微生物检测》
GB 4789.5-2012《食品微生物检测》
GB 4789.8-2016《小肠结肠炎耶尔森氏菌检验》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
