辣椒及辣椒制品调味剂检测

辣椒及辣椒制品/调味剂检测：常见项目4项，包括二氢辣椒素、辣椒素等；适用标准以GB/T 21266-2007等现行有效版本为准。

检测项目

• 二氢辣椒素
• 辣椒素
• 辣椒素类物质总量
• 辣度/斯科维尔指数

检测范围

适用于工业产品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

理化分析法：按目标组分采用光谱、色谱或滴定手段进行定量测定

微生物检验法：平板计数法评价卫生指标

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 电热恒温干燥箱
• 恒温培养箱

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 21266-2007《辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。