芡粉

芡粉的基本信息

拼音：qiàn fěn

注音：ㄑㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

繁体：芡粉

芡粉 芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

意思解释释义

芡粉qiànfěn

[theseedpowderofGordoneuryale]做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉

辞典解释

芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。

简称为「芡」。

英语cornstarch,powdermadefromGorgonfruit

德语SpeisestärkeausdemPulverderSeerosenkerne

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