牛腱的基本信息
拼音：niú jiàn
注音：ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ
繁体：牛腱
牛腱 牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。 牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。
意思解释释义
辞典解释
牛腱niújiànㄋㄧㄡˊㄐㄧㄢˋ牛的小腿部分。
如：「牛腱经烹调处理后可成为一道佳肴。」
网络相关解释
牛腱
牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂.其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份。