食品中铁检测

食品中铁检测：常见项目6项，包括铁含量、铁等；适用标准以GB 5009.90等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

铁含量

• 铁总和
• 氰化物
• 营养强化剂--镁
• 营养强化剂--锰
• 铁（以Fe计）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.90-2016《铁》

GB/T 5009.13-2003《锌、铜、铁总和》

GB/T 5009.90-2003《铁》

GB/T 5009.14-2003《锌、铜、铁总和》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。