初级水产品检测
初级水产品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目62项，包括水产品中有毒有害物质、灰分等。
检测项目
化学性能
- 水产品中有毒有害物质
- 灰分
- 盐渍鱼
- 水产品中渔药残留
- 干江蓠
- 食品中污染物
- 冷冻鱼糜
- 动物性食品中兽药残留
- 鲜青鱼
- 草鱼
- 鲢鱼
- 鳙鱼
- 鲤鱼
- 冻大黄鱼
- 干鲍鱼
- 食品中农药残留
- 干裙带菜
- 动物性水产干制品
- 腌制生食动物性水产品
- 鲜 冻小黄鱼
- 鱿鱼干
- 敌敌畏
- 乐果
- 马拉硫磷
- 对硫磷
- 六六六
- 滴滴涕
- 五氯酚
- 总磷
- 硼酸或硼砂
- 绿色食品 龟鳖
- 冻蓝园鯵
- 感官要求
- 多氯联苯
- 腹泻性贝毒
- 石油烃
- 麻痹性贝毒
- 三唑磷
- 甲胺磷
- 氯氰菊酯
- 氰戊菊酯
- 溴氰菊酯
- 对虾传染性皮下造血组织坏死病毒
- 白斑综合征病毒
- 完整率
- 河豚毒素
- 腹泻性贝类毒素
- 麻痹性贝类毒素
- 失忆性贝类毒素
- 孔雀石绿和无色孔雀石绿
- 结晶紫和无色结晶紫
- 杂质
- 盐分
- 硝酸盐
- 亚硝酸盐
- 脂肪
- 副溶血性弧菌
- 大肠埃希氏菌计数
- 总汞
- 总砷
- 贝类马尔太虫
- 派琴虫
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量
顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 气相色谱仪
- 顶空进样器
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.14-2017《食品安全国家标准 食品中锌的测定》
SC/T 3021-2004《水产品中孔雀石绿残留量的测定液相色谱法》
GB/T 25878-2010《对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒(IHHNV)检测 PCR法》
SC/T 3101-2010《鲜、冻大黄鱼》
SC/T 3218-2015《干江蓠》
SC/T 3213《－2002 干裙带菜》
GB 5009.206-2016《食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定》
GB 10144-2005《动物性水产干制品》
SC/T 3702-2014《冷冻鱼糜》
SC/T 3030-2006《水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定 气相色谱法》
GB 17378.6-2007《海洋监测规范》
GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》
GB/T 5009.161-2003《动物性食品中有机磷农药多组分的残留量的测定》
GB 4789.38-2012《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数》
GB/T 18108-2008《鲜海水鱼 （4.1.1）》
GB/T 5009.19-2008《食品中有机氯农药多组分残留量的测定》
NY/T 1050-2018《绿色食品 龟鳖》
GB 5009.241-2017《食品安全国家标准 食品中镁的测定》
SC/T 3034-2006《水产品中三唑磷的残留量的测定》
SC/T 3108-2011《鲜青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
