乳类检测

乳类检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目27项，包括奶粉和牛奶中螺旋霉素、吡利霉素等。

检测项目

耐久性能

• 奶粉和牛奶中螺旋霉素
• 吡利霉素
• 竹桃霉素
• 红霉素
• 婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白
• 生乳
• 替米卡星
• 泰乐菌素残留量
• 地塞米松
• 体外哺乳类细胞染色体畸变试验
• 碱性磷酸酶-1
• 碳酸酐酶-2
• 过氧化氢酶-2
• 酯酶-1
• 酯酶-3
• 酯酶-10
• 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶-1
• 葡萄糖磷酸异构酶-1
• 血红蛋白β链
• 异柠檬酸脱氢酶-1
• 苹果酸酶-1
• 磷酸葡萄糖变位酶-1
• 转铁蛋白
• 酯酶-4
• 酯酶-6
• 酯酶-8
• 酯酶-9

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 15193.23-2014《体外哺乳类细胞染色体畸变试验》

GB/T 5413.2-1997《婴幼儿配方食品和乳粉乳清蛋白的测定》

GB/T 22988-2008《牛奶和奶粉中螺旋霉素、吡利霉素、竹桃霉素、替米卡星、红霉素、泰乐菌素残留量的测定高效液相色谱法-串联质谱法》

GB 19301-2010《食品安全国家标准 生乳 不检黄曲霉毒素M1》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》

GB/T 14927.1-2008《碱性磷酸酶-1》

GB 5009.239-2016《食品安全国家标准食品酸度的测定》

GB/T 22978-2008《牛奶和奶粉中地塞米松残留量的测定液相色谱-串联质谱法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。