（理化指标）检测

（理化指标）检测：食品领域检测服务，常见项目136项，包括耐乙二醇溶剂性/拉伸强度、小麦硬度等，依据GB 16869-2005等公开标准执行。

检测项目

力学性能

热学性能

化学性能

耐久性能

黄曲霉毒素

• 耐乙二醇溶剂性/拉伸强度
• 小麦硬度
• 耐压强度
• 低温柔软性（-10℃1h）
• 耐高低温性
• 熔点(滑点)
• 熬糖温度
• pH值
• pH
• 低沸点香味成分
• IG 2 +P+IG 3 含量
• IMO含量
• 水分
• 水分及挥发物
• 海藻糖含量
• 灰分
• 直链淀粉含量
• 硫酸灰分
• 磷脂含量
• 葡萄糖含量
• 酸碱度
• 重金属
• 麦芽糖含量
• 垩白度
• 松密度
• 浊度
• 相对密度
• 糙米长度
• 细度
• 重量差异
• 粉质质量指数
• 降落数值
• 饱和脂肪酸
• β-苯乙醇
• 碘值
• -甲硫基丙醇
• N-亚硝胺可生成物释放量（人工唾液、℃、h）
• N-亚硝胺释放量人工唾液
• 丙酸乙酯
• 乙酸乙酯
• 总酯
• 氧化钙
• 氯化物
• 氯化物（以Cl计）
• 溶剂残留量
• 溶解氧
• 苯类残留量
• 蛋白质
• 袋的跌落性能
• 氢氧化钾蛋白质溶解度
• 脲酶活性
• -羟基-2-葵烯酸
• DE值
• 不挥发物
• 不溶于水杂质
• 不溶性颗粒物
• 乙醇提取物
• 亚硝酸盐
• 农药残留量（六六六、滴滴涕、五氯硝基苯）
• 加工品质
• 加工精度
• 双糖
• 单一品质蜂花粉率
• 可可脂
• 安全系数（SF）
• 干燥失重
• 干物质
• 异品种率
• 总糖分（蔗糖分+还原糖分）
• 总糖
• 总酸
• 总黄酮
• 感官
• 折光指数
• 易氧化物
• 易碳化物
• 杂质
• 不完善粒检验
• 果糖
• 比容
• 比旋光度
• 比重
• 氧化时间
• 氨基酸态氮
• 氯化钠
• 汤色及气味
• 淀粉
• 游离氨基酸
• 溶解度
• 澄清度
• 灼烧残渣
• 灼烧残渣（炽灼残渣）
• 电导率
• 硝酸盐
• 碘试验
• 碱度
• 磷化氢
• 筛下物
• 粉末
• 碎茶
• 粉色
• 粗多糖
• 糖度
• 纯粮（质）率
• 维生素C(抗坏血酸)
• 罗维朋色泽
• 脂肪酸值
• 色值
• 色度
• 葡聚糖
• 葡萄糖
• 蛋白质溶解比率
• 蛋白质（粗蛋白质、水溶性蛋白）
• 装量差异
• 规格
• 解冻失水率
• 试样制备
• 软胶囊壳中的铬
• 过氧化氢
• 还原糖和非还原糖
• 透光度
• 透射比
• 酸度
• 面团稳定性面团稳定时间
• 吸水量
• 面团形成时间
• 弱化度
• 食盐
• 黄粒米
• 黄酮类化合物（以无水芦丁计）
• 黏度
• 氮氧化物
• 酸价
• 磷化物
• 硫酸盐

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 16869-2005《鲜、冻禽产品》

GB/T 34321-2017《食用甘薯淀粉 附录A（规范性附录）淀粉pH值的测定》

GB/T 24892-2010《动植物油脂 在开口毛细管中熔点(滑点)的测定》

ISO 6321《动植物油脂 在开口毛细管中熔点(滑点)的测定》

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》

GB/T 22427.7-2008《淀粉粘度测定》

GB/T 21495-2008《动植物油脂 具有顺、顺1、4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定》

GB/T 17891-2017《优质稻谷》

GB/T 8884-2017《食用木薯淀粉》

GB 5009.13-2017《食品安全国家标准 食品中铜的测定 第一法 第二法》

GB/T 24153-2009《橡胶及弹性体材料 N-亚硝基胺的测定》

2020年版四部通则0601比重瓶法 《中国药典》

GB/T 20882-2007《果葡糖浆》

GB/T 21304《小麦硬度测定 硬度指数法》

GB/T 15684-2015《谷物制品脂肪酸值测定法》

GB/T 19883-2018《果冻》

GB/T 22460-2008《动植物油脂 罗维朋色泽的测定》

ISO 15305《动植物油脂 罗维朋色泽的测定》

GB/T 15683-2008《大米 直链淀粉含量的测定》

GB/T 4928-2008《-C.8 啤酒分析方法》

GB/T 8311-2013《茶 粉末和碎茶含量测定》

SB/T 10019-2017 《糖果 酥质糖果》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。