其他乳制品检测

其他乳制品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目21项，包括非脂物质水分含量、链霉素等。

检测项目

化学性能

非脂物质水分含量

耐久性能

• 链霉素
• 卡那霉素
• 庆大霉素
• 青霉素
• 脂肪
• 脂肪（干物质中）
• 炼乳
• 全乳固体
• 稀奶油
• 奶油和无水奶油
• 植物奶油
• 乳制品
• 生鲜牛乳
• 干物质
• 非脂乳固体
• 体细胞
• 杂质度
• 酸度
• 复原乳酸度
• *复原乳酸度

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 19646-2010《稀奶油、奶油和无水奶油》

NY/T 1172-2006《生鲜牛乳》

GB/T 4789.27-2008《食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验》

NY 478-2002《软质干酪》

GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》

GB 5413.34-2010《酸度》

SB/T 10419-2017 植物奶油

GB 5413.30-2016《食品安全国家标准 乳和乳品杂质的测定》

NY/T 657-2012《绿色食品 乳制品 （3.3）》

GB 13102-2010《炼乳》

NY/T 800-2004《生鲜牛乳中体细胞测定方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。