人参制品检测

人参制品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目39项，包括水分、灰分等。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 水分
• 灰分
• Re+Rg 1 含量
• 总灰分
• 酸不溶性灰分
• 黄曲霉毒素B1
• 霉菌
• 质量
• 重量
• 感官质量
• 质量差异
• 部分参数*
• 人参总皂苷
• 红景天甙
• 总皂苷
• 感官要求
• 色泽
• 气味
• 形态
• 溶解性
• 感官
• 总糖
• 人参总皂甙
• 杂醇油
• 红景天苷
• 人参制品
• 总抗坏血酸（维生素C）
• 核黄素（维生素B2）
• 大肠菌群
• 总砷
• 维生素B2
• 维生素C
• 菌落总数
• 蔗糖
• 硫胺素（维生素B1）
• 人参皂苷Rb 1
• 总生物碱
• 规格等级
• 标签

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

NY 318-1997《中6.3.12 黄曲霉毒素B1》

GB/T 19506-2009《地理标志产品 吉林长白山人参 7.2》

NY/T 318-1997《人参制品 附录B》

DB22/T 1142-2009 地理标志产品 大川平贝母 附录B

GB/T 22996-2008《人参中多种人参皂甙含量的测定 液相色谱-紫外检测法》

GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B₁的测定》

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。