其他理化参数食品检验参数检测

其他理化参数/食品检验参数检测：食品领域检测服务，常见项目4项，包括灰分、水分等，依据GB 5009.4等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 灰分
• 水分
• 蛋白质
• 脂肪

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》

GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。