浓缩果汁检测
浓缩果汁检测：常见项目48项，包括耐热耐酸菌(TAB)、乙醇含量等，依据GB/T 18963-2012等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
热学性能
耐热耐酸菌(TAB)
化学性能
乙醇含量
- 可溶性固形物
- 大肠菌群
- 总酸
- 肠道致病菌
- 致病性球菌
- 苯甲酸钠
- 菌落总数
- 多菌灵
- 杂质
- 组织和形态
- 色泽
- 香气与滋味
- 气味
- 滋味
- 感官
- 蔗糖
- 葡萄糖和果糖
- 氨基态氮
- 食品中合成着色剂的测定
- 锡（以Sn计）
- 浓缩果汁
- 感官要求
- 苯甲酸及其钠盐
- 浓缩液(汁、浆)
- 食品中苯甲酸
- 山梨酸和糖精钠的测定
- 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
- 浓缩苹果汁
- 花萼片和焦片数
- 色值
- 葡萄糖
- 果糖
- 葡萄糖/果糖
- 细菌总数
- 沙门氏菌
- 金黄色葡萄球菌
- 志贺氏菌
- 组织与形态
- 组织与状态
- 浓缩果汁通用技术要求
- 香味与滋味
- 感官要求（色泽、杂质）
- 标签
- 感官指标
- 感官(色泽、杂质)
- 乙醇
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB/T 18963-2012《(6.4) 浓缩苹果汁》
SN/T 1753-2016《出口浓缩果汁中甲基硫菌灵、噻菌灵、多菌灵和2-氨基苯并咪唑残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱》
GB 17325-2015《(3.2) 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液(汁、浆)》
SB/T10198-93(5.1.2) 浓缩果汁通用技术条件
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
SB/T 10202-1993 感官
SB/T 10198-1993 浓缩果汁通用技术条件
GB/T 21730-2008《(5.1 浓缩橙汁、5.3.2)》
SB/T 10201-1993(5.1) 猕猴桃浓缩汁
GB/T 12143-2008《(5) 饮料通用分析方法》
GB/T 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
SB/T10198-93(5.1.1) 浓缩果汁通用技术条件
GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》
SB/T 10203-1994 果汁通用试验方法 中3.2规定方法
GB 5009.16-2014《食品安全国家标准食品中锡的测定 第二法》
SB/T 10198-93 浓缩果汁通用技术条件
SB/T10198-1993 《浓缩果汁通用技术条件》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
