核桃乳检测

核桃乳检测：食品领域检测服务，常见项目35项，包括净含量、净含量偏差等，依据GB/T 5009.183等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌和酵母

• 净含量
• 净含量偏差
• 净含量负偏差
• 外观
• 色泽外观及杂质
• 标签
• 感官
• 脲酶试验
• 杂质
• 滋味与气味
• 色泽
• 可溶性固性物
• 可溶性固形物
• 感官检查
• 脂肪
• 蛋白质
• 标志
• 气味
• 滋味
• 核桃乳
• 气味和滋味
• 气味及滋味
• 总砷（以AS计）
• 标识标签标志
• 组织状态及杂质
• 卫生指标
• 商业无菌
• 脂肪酸
• 感官特性
• 植物蛋白饮料 核桃乳
• 感官要求
• 气味与滋味
• 净容量允许差
• 感官指标

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

QB/T 2301-1997《中4.3.1 可溶性固形物》

GB/T 5009.183-2003《食品安全国家标准 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》

QB/T 2300-2006

GB 4789.15-2010

GB/T 12143-2008

GB/T 31325-2014《植物蛋白饮料 核桃露（乳） 中附录A》

QB/T 2439-1999《植物蛋白饮料 花生乳(露)》

GB 7718-2011《6.1/ 植物蛋白饮料 核桃乳》

GB 5009.5-2016《4.3.2/ 植物蛋白饮料 核桃乳》

GB/T 12143.1-2008《饮料分析通用方法》

GB 4789.26-2003《食品安全国家标准 食品微生物学检验商业无菌检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。