植物饮料检测

植物饮料检测标准依据《GB/T 31326-2014 植物饮料》执行。

检测项目

• 感官指标（色泽、气味、滋味、状态）
• pH值
• 可溶性固形物
• 总糖
• 蛋白质
• 脂肪
• 灰分
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌
• 酵母
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 糖精钠
• 安赛蜜
• 甜蜜素
• 防腐剂（脱氢乙酸）
• 合成色素
• 天然色素
• 农药残留（有机磷类、拟除虫菊酯类）
• 真菌毒素（黄曲霉毒素B1）
• 塑化剂（邻苯二甲酸酯类）
• 维生素含量
• 植物活性成分（多酚、黄酮）

检测范围

• 豆奶饮料
• 椰子汁
• 杏仁露
• 核桃乳
• 花生乳
• 燕麦乳
• 芝麻乳
• 玉米汁
• 藜麦饮料
• 荞麦饮料
• 板栗饮料
• 红枣饮料
• 菊花饮料
• 金银花饮料
• 凉茶饮料
• 蒲公英饮料
• 人参饮料
• 灵芝饮料
• 葛根饮料
• 芦荟饮料
• 沙棘饮料
• 果蔬混合植物饮料
• 糙米浆
• 大麦若叶青汁
• 竹叶饮料
• 松针饮料
• 魔芋饮料
• 辣木叶饮料
• 桑叶饮料
• 苦瓜饮料

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）

用于检测添加剂、合成色素及活性成分含量。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：分析农药残留及塑化剂。

原子吸收光谱法（AAS）

测试重金属元素（铅、砷、镉、汞）。

紫外-可见分光光度法

检测天然色素、多酚及黄酮类物质。

微生物培养法

测试菌落总数、大肠菌群及致病菌。

酶联免疫吸附法（ELISA）：快速筛查真菌毒素。

pH计法：直接测试饮料酸碱度。

折光仪法：检测可溶性固形物含量。

凯氏定氮法：定量分析蛋白质含量。

索氏提取法：测试脂肪含量。

重量法：检测灰分及悬浮物。

离子色谱法

分析甜味剂（安赛蜜、甜蜜素）。

实时荧光PCR法：鉴别植物源性成分真实性。

薄层色谱法（TLC）：初步筛查防腐剂与色素。

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：高灵敏度检测痕量元素。

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 微生物培养箱
• 酶标仪
• pH计
• 折光仪
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 电子天平
• 离子色谱仪
• 实时荧光PCR仪
• 薄层色谱扫描仪
• 电感耦合等离子体质谱仪

检测标准

GB 31326-2014《植物饮料》

QB/T 4221-2011《谷物类饮料》

GB /T31326-2014 感官

GB/T 31326-2014《植物饮料》

GB 5009.88-2016《总膳食纤维》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

DBJ440100/T30-2009 植物饮料卫生要求

QB/T 5206-2019《植物饮料 凉茶》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。