其他理化成分食品检验参数检测

其他理化成分/食品检验参数检测：常见项目148项，包括总硬度(以CaCO3计)、明胶的凝冻强度等；适用标准以GB/T 23780-2009等现行有效版本为准。

检测项目

力学性能

化学性能

• 总硬度(以CaCO3计)
• 明胶的凝冻强度
• pH
• 极性组分（PC）
• 水分活度
• 麦芽汁浓度
• 水分及挥发物
• 杂质和蜂蜡含量
• 净含量
• 水分
• 芝麻油纯度
• 碱度(水溶性灰分)
• 灰分
• 粗细度
• 粒度
• 白度
• 浊度
• 相对密度
• 浑浊度
• β-苯乙醇
• 粗纤维
• 碎米总量
• 硫化物
• 杂质
• 透明度
• 香气
• 水不溶物
• 淀粉
• 还原糖
• 感官
• 纯粮（质）率
• 麸氨酸钠（谷氨酸钠）
• 氯化物
• 耗氧量
• 含皂量
• 总酸
• 酚类化合物
• 标签
• 羰基价
• 酸度
• 明胶的透射比
• 溶剂残留
• 三氯甲烷
• 黄粒米
• -羟基-2-癸烯酸
• 硫酸盐
• 臭和味
• 折光指数
• 色泽
• 气味
• 口味
• 二氧化碳
• 糠粉
• 碳酸盐和碳酸氢盐
• 乳酸乙酯
• 挥发性盐基氮
• 食盐
• 碳水化合物
• 滋味
• 氯化钾
• 脲酶的定性测定
• 苹果酸
• 总酯
• 芝麻林素
• 生物胺
• 明胶的水不溶物
• 干物质
• 反式脂肪酸
• 状态
• 双乙酰
• 氨基酸态氮
• 色度
• 氰化物
• 总糖
• 三甲胺
• 溴酸盐
• 二元酸二乙酯
• 酒石酸
• 干浸出物
• 氯离子
• 复原乳的鉴定
• 二氧化碳气容量
• 溶解性(不溶度指数)
• -甲硫基丙醇
• 能量
• 偏硅酸
• 膨胀率
• 阴离子合成洗涤剂
• 荧光物质
• 明胶的二氧化硫
• 麦芽糖
• 米酵菌酸
• 己二酸
• 游离二氧化碳
• 可溶性固形物
• 不皂化物
• 正丙醇
• 羟甲基糠醛
• 硼酸
• 氯化钠
• 酸价
• 可见物
• 乙酸乙酯
• 挥发酸
• 乙醇提取物
• 羟脯氨酸
• 垩白粒率
• 矿物油
• 不完善粒
• 硼酸盐
• 蔗糖转化酶活性
• 磁性金属物
• 乳酸
• 过氧化值
• 碎末茶
• 丁酸乙酯
• 挥发性酚类化合物
• 胆固醇
• 硫酸根
• 柠檬酸
• 固形物
• 水浸出物
• 芝麻素
• 电导率
• 生乳冰点
• 磷酸盐
• 钙和镁
• 非糖固形物
• 总固形物
• 棉酚
• 泡持性
• 淀粉酶值
• 碱度
• 四氯化碳
• 百粒重
• 溶解性总固体
• 小碎米
• 加工精度
• 皂化值
• 单宁
• 脂肪
• 果糖
• 乳糖
• 挥发酚类
• 丙酸乙酯
• 亚铁氰化钾
• 丁二酸
• 总膳食纤维

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 23780-2009《(4.5.2) 糕点质量检验方法》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB/T 5535.1-2008《动植物油脂 不皂化物测定》

GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》

GB/T 15038-2006《(4.5) 葡萄酒、果酒通用分析方法》

GB 9697-2008《(5.3) 蜂王浆》

DBS 22/008-2012 食品安全地方标准 乳与乳制品中L-羟脯氨酸的测定

GB 8538-2016《(4) 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法》

GB/T 10345-2007《(12) 白酒分析方法》

GB/T 5534-2008《动植物油脂 皂化值的测定》

SN/T 0878-2000《(3.9) 进出口枸杞子检验规程》

GB/T 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》

GB/T 5533-2008《粮油检验 植物油脂含皂量的测定》

GB/T 8305《-2013 茶 水浸出物测定》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

GB 5009.42-2016《（9） 食品安全国家标准 食盐指标的测定》

GB 5009.128-2016《食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。