蛋白质饮料检测

蛋白质饮料检测：常见项目4项，包括豆奶（豆浆）和豆乳饮料、花生乳（露）等，依据GB 16321-2003等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 豆奶（豆浆）和豆乳饮料
• 花生乳（露）
• 杏仁乳（露）
• 乳酸菌饮料

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 2438-2006《植物蛋白饮料 杏仁乳（露）》

QB/T 2132-2008《植物蛋白饮料 豆奶(豆浆)和豆奶饮料》

QB/T 2439-1999《植物蛋白饮料 花生乳（露）》

GB 16321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。