花生乳(露)检测

花生乳(露)检测：常见项目43项，包括净含量、净含量负偏差等；适用标准以GB5009.12等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 净含量
• 净含量负偏差
• pH
• pH（20℃）
• pH值
• 霉菌
• 霉菌和酵母
• 外观
• 色泽外观及杂质
• 标签
• 杂质
• 标志
• 气味
• 滋味
• 色泽
• 可溶性固形物
• 大肠菌群
• 感官检查
• 脂肪
• 菌落总数
• 蛋白质
• 酵母
• 砷（以AS计）
• 气味和滋味
• 标识标签标志
• 感官
• PH(20℃)
• 可溶性固形物（20℃、按折光计）
• 致病菌
• 滋味和气味
• 志贺氏菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 全部参数*
• 植物蛋白饮料 花生乳（露）
• 饮料
• 感官要求
• 商业无菌检验
• 花生
• 饮料通用分析
• 微生物
• 气味与滋味
• 滋味与气味

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 2439-1999《植物蛋白饮料 花生乳（露）》（4.2）

GB 5009.12-2017《植物蛋白饮料 花生乳（露）》

GB/T 1532-2008《花生》

GB 5009.237-2016《食品安全国家标准 食品pH值的测定》

GB 4789.26-2013《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》

GB 5009.5-2016《植物蛋白饮料 花生乳（露）》

GB/T 12143-2008《植物蛋白饮料 花生乳（露）》

GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法》

GB 5009.11-2014《植物蛋白饮料 花生乳（露）》

GB 5009.13-2017《植物蛋白饮料 花生乳（露）》

GB 29921-2013《植物蛋白饮料 花生乳（露）》

GB 7101-2015《食品安全国家标准饮料》

GB 4789.3-2016《植物蛋白饮料 花生乳（露）》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。