冰激凌检测

冰激凌检测：常见项目21项，包括泄漏电流和电器强度、净含量等，依据GB/T 31114-2014等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

力学性能

泄漏电流和电器强度

化学性能

净含量

• 线性尺寸
• 面积和容积
• 感官
• 总固形物
• 脂肪
• 总糖
• 感官要求
• 食品标签
• 蛋白质
• 总砷
• 非脂乳固体
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 标签
• 感官要求形态
• 色泽
• 滋味与气味
• 杂质
• 能耗

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T 10650-2012 冰淇淋筒

SB/T10650-2012 冰激凌筒

GB/T 31114-2014《冷冻饮品 冰激凌》

GB 4706.13-2014《家用和类似用途电器的安全制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求》

SB/T 10650-2012(8.1) 冰激凌筒

SB/T 10013-2008 冷冻饮品 冰激凌

GB/T 5009.11-2003《食品中总砷和无机砷的测定》

ISO 22043《冰激凌冷冻箱-分类、要求和测试条件》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。