白胡椒检测

白胡椒检测：常见项目48项，包括总灰分、水分含量等，依据GB/T7900-2008等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

不发霉

• 总灰分
• 水分含量
• 酸不溶性灰分
• 水分含量（质量分数）
• 总灰分质量分数
• 酸不溶性灰分质量分数
• 总灰分（干态下）（质量分数）
• 酸不溶性灰分（干态下）（质量分数）
• 杂质含量
• 碎果（质量分数）
• 不挥发性乙醚提取物质量分数
• 黑果（质量分数）
• 胡椒碱（质量分数）
• 外来物（质量分数）
• 粗纤维质量分数
• 外观及感官特性
• 不挥发性乙醚提取物（干态下）（质量分数）
• 粗纤维测定（干态下）（质量分数）
• 堆积密度
• 外观和感官
• 碎果（质量分数（、黑果）质量分数）
• 外观及感官性状
• 外观及感官
• 外观和感官分析
• 黑果
• 不挥发性乙醚提取物
• 外来物
• 碎果
• 胡椒碱
• 白胡椒
• 干态
• 挥发油（干态）
• 气味
• 味道
• 不生虫
• 感官
• 白胡椒GB/T7900-2008
• 标志
• 不挥发性乙醚抽提物
• 挥发油
• 粗纤维
• 挥发油（干态下）
• 标签
• 色泽
• 包装
• 针头果或破碎果
• 轻质果

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

重量法：经酸碱消煮、过滤干燥后称重测定纤维含量

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

检测仪器

• 纤维测定仪
• 电热恒温干燥箱
• 马弗炉
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平
• 干燥器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 7900-2008《白胡椒》

ISO 5498-1981《农产食品 粗纤维含量的测定 一般方法》

GB/T 12729.5-2008《香辛料和调味品 外来物含量的测定》

ISO 5564《(E) 整粒黑、白胡椒或胡椒粉 胡椒碱含量的测定 分光光度法》（E）

PNISO5498-1996 农业食品 - 测定粗纤维含量 - 一般方法

ISO 1108-1980《香辛料和调味品 - 非挥发性醚提取物的测定》

ISO 928-1997《香料和调味品.总灰分的测定》

ISO 939-1980《(E) 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)》（E）

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》

GB/T 12729.12-2008《香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定》

ISO 927《(E) 香辛料和调味品 外来物含量的测定》（E）

ISO 930-1997《酸不溶性灰分（质量分数、干态）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。