酪蛋白理化成分检测
酪蛋白理化成分检测：常见项目33项，包括水分、黄曲霉毒素B 1等，依据GB/T 23502-2009等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
化学性能
水分
耐久性能
- 黄曲霉毒素B 1
- 赭曲霉毒素A
- 玉米赤霉烯酮
- 感官要求
- 部分参数*
- 标签
- 冲调性
- 杂质
- 滋味及气味
- 组织状态
- 色泽
- 组织形态
- 总糖
- 脂肪
- 蛋白质
- 过氧化值
- 酸价
- 感官检验
- 总糖（以葡萄糖计）
- 滋味与气味
- 感官
- 黑芝麻糊
- 滋味
- 气味
- 酸价（以脂肪计）（KOH）
- 总糖（以葡糖糖计）
- 过氧化值（以脂肪计）
- 感官指标
- 感官要求（色泽、冲调性）
- 气味及滋味
- 总糖（以葡萄糖计（、总糖）以葡萄糖计）
- 预包装产品标签
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素
免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率
凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量
分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白
检测仪器
- 高效液相色谱仪
- 荧光检测器
- 免疫亲和柱净化装置
- 凯氏定氮仪
- 紫外-可见分光光度计
- 消化炉
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB/T 23502-2009
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
GB 5009.6-2016《黑芝麻糊》
GB 5009.22-2016《黑芝麻糊》
GB/T 23781-2009《黑芝麻糊》
GB 13432-2013
GB/T 5009.51-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》
GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
GB 5009.5-2016《黑芝麻糊》
GB/T 5009.209-2008
QB/T 23781-2009《色泽》
GB 5009.3-2016《黑芝麻糊》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
