乳清粉乳清蛋白粉检测

乳清粉、乳清蛋白粉检测：常见项目7项，包括灰分、水分等；适用标准以GB 5009.4等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 灰分
• 水分
• 沙门氏菌
• 乳糖
• 感官
• 蛋白质
• 金黄色葡萄球菌

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检》

GB 5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》

GB 11674-2010《食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。