糖和糖果类食品检测

糖和糖果类食品检测：常见项目3项，包括pH值、可溶性多糖等；适用标准以GB/T 35887-2018等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

pH值

• 可溶性多糖
• 干燥失重

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 35887-2018《白砂糖试验方法 7a》

LS/T3301-2005 可溶性大豆多糖 附录B

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。