过敏原食品检测
过敏原食品检测：常见项目18项，包括SrRNA基因、S albumin Mrna基因等，具体项目以委托确认与适用标准为准。
检测项目
- SrRNA基因
- S albumin Mrna基因
- Arah2基因
- Avenin基因
- Celery specific DNA基因
- GAG56D基因
- Gliadin基因
- gluten specific DNA基因
- Hordein基因
- ITS基因
- Jug r2基因
- Lectin基因
- Secl基因
- Sin基因
- Wx012基因
- β-乳球蛋白过敏原
- 酪蛋白过敏原
- 鱼16SrRNA基因
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量
分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白
检测仪器
- 凯氏定氮仪
- 紫外-可见分光光度计
- 消化炉
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
SF529.TP 食品中β-乳球蛋白过敏原测试方法
SF528.TP 食品中酪蛋白过敏原测试
SN/T 1961.14-2013《食品过敏原成分检测-鱼成分》
SN/T 1961.12-2013《出口食品过敏原成分检测 第12部分：实时荧光PCR方法检测芝麻成分》
SN/T 1961.2-2007《食品过敏原成分检测方法》
SN/T 1961.17-2013《出口食品过敏原成分检测 第17部分：实时荧光PCR方法检测羽扇豆成分》
SN/T 1961.13-2013《出口食品过敏原成分检测 第13部分：实时荧光PCR方法检测小麦成分》
SN/T 1202-2010《植物中饲料中转基因成分的定性PCR检测方法》
SN/T 1961.16-2013《出口食品过敏原成分检测 第16部分：实时荧光PCR方法检测芥末成分》
SN/T 1961.11-2013《出口食品过敏原成分检测 第12部分：实时荧光PCR方法检测麸质成分》
SN/T 1961.6-2013《出口食品过敏原成分检测 第6部分：实时荧光PCR方法检测胡桃成分》
SN/T 1961.19-2013《出口食品过敏原成分检测 第19部分：实时荧光PCR方法检测大豆成分》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
