流质糖果检测

流质糖果检测：常见项目26项，包括净含量、pH等；适用标准以GB/T31320-2014等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

外观

• 净含量
• pH
• 感官要求
• 感官
• 标签
• 还原糖
• 杂质
• 滋味和气味
• 组织形态
• 色泽
• 可溶性固形物
• 微生物
• 还原糖（以葡萄糖计）
• 大肠菌群
• 志贺氏菌
• 细菌总数
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 滋味
• 气味
• 感官要求（色泽、杂质）
• 流质糖果
• 状态
• 标志
• 标签标识

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 31320-2014《流质糖果》

GB 4789.2-2016《流质糖果》

GB 4789.3-2016《流质糖果》

GB 4789.4-2016《流质糖果》

GB 4789.5-2012《流质糖果》

GB 4789.10-2016《流质糖果》

GB 7718-2011《标签标识》

GB 28050-2011《标签标识》

GB 5009.7-2016《流质糖果》

JJF 1070-2005 流质糖果

GB/T 12143-2008《流质糖果》

GB/T 20885-2007《流质糖果》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。