冰片糖检测
冰片糖检测：常见项目57项，包括硬度、水分等，依据GB 4789.4等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
力学性能
硬度
化学性能
耐久性能
- 水分
- 净含量
- 电导灰分
- 干燥失重(水分)
- 干燥失重（干燥物含量）
- 净含量偏差
- 霉菌
- 霉菌计数
- 粒度
- 混浊度
- 外观
- 不溶于水杂质
- 总糖分(蔗糖分+还原糖分)
- 还原糖分
- 酵母菌
- 全部参数*
- 总糖分
- 感官
- 二氧化硫
- 人工合成色素
- 大肠菌群
- 干燥失重
- 沙门氏菌
- 菌落总数
- 金黄色葡萄球菌
- 感官要求
- 标签
- 亮蓝
- 志贺氏菌
- 总砷
- 新红
- 日落黄
- 柠檬黄
- 胭脂红
- 苋菜红
- 蔗糖分
- 赤藓红
- 酵母计数
- 总砷(砷)
- 酵母
- 溶血性链球菌
- β型溶血性链球菌
- 落日黄
- 感官（色泽、气味、滋味、状态）
- 还原糖
- 冰片糖
- 人工合成素
- 总糖分(以蔗糖分+还原糖分)
- 副溶血性弧菌
- 单核细胞增生李斯特氏菌
- 大肠埃希氏菌O157：H7/NM
- 总糖分蔗糖分+还原糖分
- 定量包装要求
- 包装
- 感官指标
- 碎糖量
- 色泽
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
QB/T 2685-2005《冰片糖》
GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》
GB 13104-2014《食品国家卫生标准食糖中4.2条款》
GB/T 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
QB/T 2343.2-2013《赤砂糖试验方法 6》
GB/T 5009.34-2003
GB 4789.11-2014
GB 4789.15-2010
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
GB 317-2006《白砂糖》
GB/T 35887-2018《白砂糖试验方法 6》
GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》
GB/T 317-2006《白砂糖》
GB 10136-2005《腌制生食动物性水产品》
GB/T 4789.21-2003《食品卫生微生物学检验冷冻饮品饮料检验》
GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
