米粉参数检测

米粉参数检测：常见项目49项，包括甲醛、水分等；适用标准以GB/T 5505-1985等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

霉菌

• 甲醛
• 水分
• 灰分含量
• 水分含量
• 感官:外观
• 外观
• 硼砂
• 感观要求
• 酸度
• 二氧化硫残留量
• 烹调损失
• 淀粉
• SO2残留量
• 大肠菌群
• 感官要求
• 色泽
• 气味
• 烹调性
• 二氧化硫残留
• 伸长倍数
• 碎粉率
• 二氧化硫残量
• 感官
• 耐煮时间
• 铝残留量
• 无机砷
• 硼酸
• 铅残留量
• 组织形态
• 杂质
• 烹调率
• 熟断条率
• 菌落总数
• 感观
• 铝残留量（以干基计）
• 粉碎率
• 烹饪性
• 蛋白质
• 脂肪酸值
• 短条率
• 复水率
• 粘条率
• 复水时间
• 碘呈色度
• 磁性金属物
• 溶水干物量
• 感官指标
• 物理指标

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5505-1985《粮食、油料检验 灰分测定法》

GB/T 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》

GB/T 5009.29-2008《食品中山梨酸、苯甲酸的测定 禁用防腐剂定性试验》

DB 43/156-2007 《米粉》DB43/156-2007

DB 43/156-2001 湿米粉(附录A)

GB 4789.3-2010《米粉》

GB/T 20570-2006《玉米储存品质判定规则》

DB43/156-2007 米粉

SB/T 10068-92 《米粉》DB43/156-2007《挂面》SB/T10068-92

GB 4789.15-2010《米粉》

GB/T 5009.182-2003《面制食品中的测定》

GB 5009.3-2003《食品中水分的测定》

GB/T 5009.9-2008《米粉》

DB43/156-2007(14) 米粉

DB 43/T156-2007 米粉

GB/T 5509-1985《粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法》

DB43/156-2007(4.2) 米粉

GB 4789.2-2010《食品微生物学检验 大肠菌群计数》

GB/T 5009.34《食品中亚硫酸盐的测定 -2003》

GB/T 5517-1985《粮食、油料检验 粮食酸度测定法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。