萝卜检测

萝卜检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目62项，包括熔点、重金属等。

检测项目

热学性能

熔点

化学性能

耐久性能

霉菌和酵母

外观

• 重金属
• 净含量允许短缺量
• 重金属（以Pb计）
• 净含量
• 含量
• 净含量偏差
• 感官指标
• 等级检测
• 氰戊菊酯
• 氯氰菊酯
• 全参数
• 敌敌畏
• 乐果
• 毒死蜱
• 抗蚜威
• 感官
• 马拉硫磷
• 敌百虫
• 感官特征
• 六六六
• 滴滴涕
• 溴氰菊酯
• 缺陷
• 杂质
• 类胡萝卜素
• 可溶性固形物
• 有机氯
• 拟除虫菊酯
• 百菌清残留量
• 缺陷（单项之和）
• 色价E1cm1%（514nm±5nm）
• 等级允许误差
• 色价
• 感官检验
• 灼烧残渣
• 干燥减量
• 基本要求
• 感官特性
• 杂质检验
• 澄清度试验
• β-胡萝卜素
• 感官（口感、滋、气味、色泽、形态、杂质）
• 香气与滋味
• 酵母菌
• 砷盐
• 可溶性固形物（20℃折光计法）
• 总酸（以一分子水的柠檬酸计）
• β-胡萝卜素（以干基计）
• 其他杂质
• 标签
• 萧山萝卜干
• 标签 标志
• 香气和滋味
• 性状
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 鉴别试验
• 总天然类胡萝卜素

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 19907-2005《地理标志产品 萧山萝卜干》

GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定》

中华人民共和国卫生部公告2012年第6号附件3.增补低聚果糖等3种食品添加剂的质量规格要求二、 β-胡萝卜素质量规格要求

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷和无机砷的测定》

GB 4789.15-2016《β-胡萝卜素质量规格要求》

NY/T 493-2002《胡萝卜》

NY/T 1267-2007《感官指标》

GB 8821-2011《食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定 /第一法(直接干燥法)》

GB 5009.17-2014《β-胡萝卜素质量规格要求》

GB/T 12143-2008《胡萝卜汁 4》

DB37/T 2878.2-2016 农产品收获机械 通用技术要求 第2部分：胡萝卜收获机械

GB/T 5009.145-2003《乐果、马拉硫磷、敌百虫、毒死蜱》

NY/T 874-2004《胡萝卜汁》

GB/T 5009.146-2008《植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。