流曲琼锅糖检测

流曲琼锅糖检测：常见项目12项，包括霉菌和酵母、感官等；适用标准以GB 4789.4等现行有效版本为准。

检测项目

耐久性能

霉菌和酵母

• 感官
• 大肠菌群
• 流曲琼锅糖
• 金黄色葡萄球菌
• 脂肪
• 含砂量
• 干燥失重
• 酵母
• 志贺氏菌
• 还原糖
• 标签

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

DB61/T 457-2009 地理标志产品 流曲琼锅糖

GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》

GB 5009.6-2016

GB/T 4789.24-2003《食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验》

GB 4789.1-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》

DB61/T 457-2017 （5.2）

DB 61/T 457-2017 地理标志产品 流曲琼锅糖

GB 5009.7-2016《食品中还原糖的测定》

GB 5009.3-2016

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。