干海参（刺参）检测

干海参（刺参）检测遵循国家标准《GB/T 30768-2014 干海参》

检测项目

• 水分含量
• 盐分含量
• 蛋白质含量
• 总糖
• 脂肪
• 灰分
• 沙门氏菌
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 挥发性盐基氮
• 多聚磷酸盐
• 二氧化硫残留
• 亚硝酸盐
• 防腐剂（苯甲酸、山梨酸）
• 色素添加剂
• 净含量
• 异物检测
• 酸价
• 过氧化值
• 农药残留（六六六、滴滴涕）
• 组胺
• 镉甲基汞比值

检测范围

• 辽宁刺参
• 山东刺参
• 即墨刺参
• 长岛刺参
• 俄罗斯刺参
• 日本关东参
• 北海道刺参
• 朝鲜刺参
• 大连刺参
• 福建刺参
• 海南刺参
• 淡干刺参
• 盐干刺参
• 糖干刺参
• 冻干刺参
• 即食刺参
• 野生刺参
• 养殖刺参
• 有机刺参
• 淡干一级刺参

检测方法

水分含量测试（GB 5009.3 直接干燥法）。

盐分测试（GB 5009.44 硝酸银滴定法）。

蛋白质测试（GB 5009.5 凯氏定氮法）。

重金属检测（GB 5009.12-2014 原子吸收光谱法）。

微生物检测（GB 4789.4 平板计数法）。

挥发性盐基氮测试（GB 5009.228 半微量定氮法）。

防腐剂检测（GB 5009.28 液相色谱法）。

色素添加剂检测（GB 5009.35 高效液相色谱法）。

酸价测试（GB 5009.229 冷溶剂滴定法）。

过氧化值测试（GB 5009.227 滴定法）。

农药残留检测（GB 23200.113 气相色谱-质谱联用法）。

组胺检测（GB 5009.208 柱前衍生液相色谱法）。

二氧化硫残留测试（GB 5009.34 蒸馏滴定法）。

亚硝酸盐检测（GB 5009.33 分光光度法）。

多聚磷酸盐测试（GB 5009.87 离子色谱法）。

检测仪器

• 电子天平
• 烘箱
• 马弗炉
• 凯氏定氮仪
• 原子吸收光谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 微生物培养箱
• pH计
• 显微镜
• 离心机
• 微波消解仪
• 荧光分光光度计
• 酶标仪

检测标准

SC/T 3206-2009《干海参(刺参)》

GB 5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。