食品用脱氧剂检测

食品用脱氧剂检测：常见项目26项，包括水分、外观等，依据GB/T 20886-2007等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

水分

• 外观
• 感官要求（外观）
• 气味
• 杂质
• 感官
• 致病菌（金黄色葡萄球菌）
• 包装膜孔径
• 致病菌（沙门氏菌、贺志氏菌、金黄色葡萄球菌）
• 感官要求（气味）
• 感官要求（杂质）
• 总砷（以As计）
• 总吸氧量
• 标称脱氧时间
• 总砷
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 致病菌
• 金黄色葡萄球菌
• 发酵力
• 酸度
• 淀粉出酒率
• 活细胞率
• 保存率
• 沙门氏菌
• 志贺氏菌

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T10514-2008/6.1 食品用脱氧剂

GB/T 20886-2007《食品加工用酵母》（6.5）

SB/T 10514-2008 食品用脱氧剂

SB/T10514-2008/5.5 食品用脱氧剂

GB/T 5009.11《食品中总砷及无机砷的测定》

SB/T 10514-2008 食品用脱氧剂 SB/T 10514-2008

GB 4789.10-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。