山楂糕条片检测

山楂糕、条、片检测：食品领域检测服务，常见项目26项，包括水分、全部参数等，依据GB/T 10782-2006等公开标准执行。

检测项目

化学性能

水分

• 全参数
• 外来杂质
• 大肠菌群
• 组织与状态
• 色泽
• 山楂糕.条.片
• 感官
• 标志
• 组织
• 形态
• 滋味及气味
• 感官要求
• 滋味
• 气味
• 保质期
• 组织与形态
• 滋味与气味
• 标签
• 组织形态
• 总糖（以转化糖计）
• 山楂糕
• 总糖
• 感官指标
• 甜蜜素
• 全项目

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 10782-2006《蜜饯通则》

GB 10782-2006

SB/T10057-1992 《山楂糕、条、片》

SB/T 10057-1992中5.2 水分

SB/T 10057-1992中5.1 感官

SB/T 10057-1992 感官

GB 5009.3-2016《山楂糕、条、片》

GB 4789.3-2016《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》

GB/T 31318-2014《蜜饯 山楂制品》

SB/T 10057-1992 山楂糕条片

GB/T 12488-2008《食品添加剂环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。