营养参数检测

营养参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目4项，包括粗纤维素含量、能量等。

检测项目

化学性能

粗纤维素含量

• 能量
• 总糖
• 蔗糖

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

重量法：经酸碱消煮、过滤干燥后称重测定纤维含量

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅
• 纤维测定仪
• 电热恒温干燥箱
• 马弗炉
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 1445-2000《绵白糖》

GB 5413.5-2011《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》

SB/T 10439-2007 酱腌菜

GB/T 5515-2008《粮油检验粮食中粗纤维素含量测定》

GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。