鲜冻带鱼检测

鲜、冻带鱼检测：常见项目14项，包括冻品中心温度、净含量等，依据GB 5009.228等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

热学性能

冻品中心温度

化学性能

净含量

外观

• 感官
• 挥发性盐基氮
• 标识
• 标签
• 组织
• 气味
• 水煮试验
• 包装
• 感官要求
• 冻带鱼
• 标签/标识

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SC/T 3102-2010《冻品中心温度》（3.2）

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

GB 7718-2011《标签/标识》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。