即食海参检测

即食海参检测：常见项目23项，包括pH、pH值等，依据GB/T 10786-2006等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• pH
• pH值
• 标签
• 副溶血性弧菌
• 金黄色葡萄球菌
• 感官
• 感官要求
• 固形物
• 感官指标
• 色泽
• 组织形态
• 滋气味
• 杂质
• 滋味气味
• 感官要求（色泽、杂质）
• 感官分析
• 组织状态
• 形态组织
• 即食海参
• 感官(色泽、杂质)
• 无机砷
• 沙门氏菌
• 标签标识

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SC/T 3308-2014《(5.1) 即食海参》

GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法 4.2.2.2》

GB 4789.7-2013《SC/T3308-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 即食海参》

GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法 6.2》

GB 4789.10-2016《SC/T3308-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 即食海参》

GB 7718-2011《标签标识》

GB 28050-2011《标签标识》

GB 5009.11-2014《SC/T3308-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 即食海参》

GB 5009.45-2003《中6.2 pH值》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。