玉米油检测
玉米油检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目51项，包括加热试验、加热等。
检测项目
热学性能
化学性能
相对密度
- 加热试验
- 加热
- 加热实验
- 水分及挥发物
- 甾醇成分及甾醇总量
- 甾醇组分
- 不溶性杂质含量
- 水分及挥发物含量
- 标签
- 色泽
- 不溶性杂质
- 冷冻试验
- 含皂量
- 气味
- 滋味
- 烟点
- 甾醇组成及甾醇总量
- 脂肪酸组成
- 透明度
- 酸价
- 农药残留
- 污染物
- 真菌毒素
- 食品标签
- 食品添加剂
- 感官
- 感官透明度
- 总砷（以As计）
- 感官检查
- 总砷(以As计)
- 浸出油溶剂残留量
- 酸价（KOH）
- 甾醇组成和甾醇总量
- 透明度(20度)
- 甾醇
- 抽样
- 玉米油
- 甾醇组成
- 甾醇总量
- 油脂定性实验
- 杂质
- 标识标签标志
- 杂质/不溶性杂质
- 甾醇组成及甾醇总量的检验
- 溶剂残留量
- 过氧化值
- 酸值和酸度
- 气滋味
- 扦样
- 感官要求
- 冷冻实验
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：多农药残留同时筛查与确证
高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定农药的测定
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 气相色谱-质谱联用仪
- 高效液相色谱仪
- 固相萃取装置
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》
GB 19111-2017《玉米油》
GBT 22460-2008《动植物油脂罗维朋色泽的测定》
GB/T 5533《--2008 粮油检验 植物油脂含皂量的测定》
GB/T 5525-2008《植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法》
NY/T 1272-2007《玉米油》
GB/T 19111-2017《修改单1号 玉米油》
GB/T 15688《玉米油》
GB/T 5009.37-2003《7.2() 玉米油》
GB/T 5531-2018《粮油检验植物油脂加热试验》
GB/T 5526-1985《7.3() 玉米油》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
