鱿鱼干墨鱼干检测

水分, 蛋白质, 脂肪, 灰分, 铅, 镉, 汞, 砷, 菌落总数, 大肠菌群, 霉菌和酵母计数, 沙门氏菌, 金黄色葡萄球菌, 副溶血性弧菌, 亚硝酸盐。

检测项目

• 水分
• 蛋白质
• 脂肪
• 灰分
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母计数
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 副溶血性弧菌
• 亚硝酸盐
• 二氧化硫残留量
• 过氧化值
• 酸价
• 挥发性盐基氮
• 组胺
• 多氯联苯
• 农药残留（如六六六、滴滴涕）
• 感官指标（色泽、气味、形态）
• 净含量
• 标签标识
• pH值

检测范围

• 鱿鱼干（生晒鱿鱼干、熟制鱿鱼干）
• 墨鱼干（淡干墨鱼、盐渍墨鱼干）
• 调味鱿鱼干
• 即食鱿鱼干
• 冷冻干燥鱿鱼干
• 烟熏鱿鱼干
• 墨鱼干片
• 墨鱼干条
• 鱿鱼干丝
• 墨鱼干粉
• 鱿鱼干块
• 墨鱼干碎
• 北太平洋鱿鱼干
• 阿根廷鱿鱼干
• 秘鲁鱿鱼干
• 日本墨鱼干
• 东南亚墨鱼干
• 带卵墨鱼干
• 去内脏鱿鱼干
• 整只墨鱼干

检测方法

GB 5009.3-2016 直接干燥法（水分测试）

GB 5009.5-2016 凯氏定氮法（蛋白质测试）

GB 5009.6-2016 索氏抽提法（脂肪测试）

GB 5009.4-2016 高温灼烧法（灰分测试）

GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收法（铅检测）

GB 5009.15-2014 原子荧光光谱法（镉检测）

GB 5009.17-2021 冷原子吸收法（汞检测）

GB 5009.11-2014 氢化物原子荧光法（砷检测）

GB 4789.2-2022 平板计数法（菌落总数）

GB 4789.3-2016 MPN法（大肠菌群）

GB 5009.33-2016 分光光度法（亚硝酸盐测试）

GB 5009.34-2022 蒸馏滴定法（二氧化硫残留）

GB 5009.227-2016 滴定法（过氧化值测试）

GB 5009.229-2016 自动电位滴定法（酸价测试）

GB 5009.228-2016 微量扩散法（挥发性盐基氮）

检测仪器

• 电子天平
• 烘箱
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 原子吸收光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 石墨炉原子化器
• 紫外可见分光光度计
• 微生物培养箱
• 生物显微镜
• 气相色谱质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• pH计
• 马弗炉
• 真空干燥箱
• 超净工作台
• 荧光分光光度计
• 离心机
• 超声波清洗器

检测标准

GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测试》

定量包装商品净含量计量检验规则 JJF 1070-2005

SC/T 3208-2017《鱿鱼干、墨鱼干》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测试》

以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。