水产品（毒理）检测
水产品（毒理）检测：常见项目11项，包括腹泻性贝类毒素、麻痹性贝类毒素等，依据GB 5009.212等标准执行，判定以标准条款为准。
检测项目
- 腹泻性贝类毒素
- 麻痹性贝类毒素
- 急性经口毒性试验
- 鼠伤寒沙门氏菌/回复突变试验
- 体外哺乳动物细胞染色体畸变试验
- 体外哺乳动物细胞基因突变试验
- 哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验
- 体内哺乳动物骨髓细胞微核试验
- 亚慢性经口毒性试验
- 致畸试验
- 慢性经口毒性试验
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素
免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 高效液相色谱仪
- 荧光检测器
- 免疫亲和柱净化装置
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 5009.212-2016《食品安全国家标准 贝类中腹泻性贝类毒素的测定》
（卫生部2001年版）附件2和附件3 急性经口毒性试验
GB 5009.213-2016《食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
