贝类检测

贝类检测是针对各类贝类水产品进行的专业检测服务，涵盖微生物、重金属、生物毒素等关键参数，确保产品符合国家安全标准。

检测项目

• 菌落总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 副溶血性弧菌
• 麻痹性贝毒
• 腹泻性贝毒
• 记忆缺失性贝毒
• 神经毒性贝毒
• 水分
• 蛋白质
• 脂肪
• 灰分
• 挥发性盐基氮
• 组胺
• 多氯联苯
• 农药残留
• 抗生素残留
• 亚硝酸盐
• 硝酸盐
• 磷酸盐
• 氯霉素
• 孔雀石绿
• 结晶紫
• 甲醛
• 苯并芘
• 黄曲霉毒素
• 二氧化硫
• 硼酸
• 酸价

检测范围

• 蛤蜊
• 牡蛎
• 扇贝
• 贻贝
• 蚬子
• 文蛤
• 青口贝
• 鲍鱼
• 海扇
• 田螺
• 福寿螺
• 香螺
• 东风螺
• 泥蚶
• 毛蚶
• 缢蛏
• 竹蛏
• 象拔蚌
• 海瓜子
• 海螺
• 蜗牛
• 蚶子
• 蛏子
• 江珧
• 日月贝
• 带子
• 赤贝
• 鸟贝
• 血蚶
• 花蛤
• 贵妃蚌
• 海蛎
• 螺蛳
• 石螺

检测方法

气相色谱-质谱联用法

用于检测有机污染物和生物毒素，提供高灵敏度分析。

液相色谱-质谱联用法

适用于精确测试毒素和药物残留，确保结果准确性。

原子吸收光谱法

用于重金属元素如铅和汞的定量分析，操作简便可靠。

酶联免疫吸附法

快速检测特定毒素或微生物，适合大批量筛查。

聚合酶链反应法

用于病原微生物的分子鉴定，提高检测特异性。

紫外-可见分光光度法

测试常规化学成分如蛋白质和水分，经济实用。

离子色谱法

分析无机离子如亚硝酸盐，分离效果好。

微生物培养法

通过培养基检测菌落总数和大肠菌群，基础且必需。

高效液相色谱法

用于毒素和多环芳烃的分离测试，分辨率高。

荧光分析法

检测生物毒素如麻痹性贝毒，灵敏度高。

电化学法

测试重金属含量，快速且成本低。

免疫层析法

现场快速检测毒素，操作简单。

核磁共振法

用于结构鉴定和残留物分析，提供详细信息。

X射线荧光法

无损检测重金属元素，适合快速筛查。

生物传感器法

实时监测毒素水平，响应迅速。

检测仪器

• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 质谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 酶标仪
• PCR仪
• 离子色谱仪
• 荧光分光光度计
• 电化学分析仪
• 微生物培养箱
• 高效液相色谱仪
• 核磁共振仪
• X射线荧光光谱仪
• 生物传感器

检测标准

2017 2.4.07 4.3.1.2.3 OIE《水生动物疾病诊断手册》2017 2.4.07 4.3.1.2.3分子技术

SN/T 4055-2016《贝类中诺如病毒检测方法 普通RT-PCR方法和实时荧光RT-PCR方法》

SN/T 2519-2010《贝类中星状病毒检测方法 普通PCR和实时荧光PCR方法》

QB/T 1374-2015《贝类罐头》（6.2）

GB 4789.26-2013《贝类罐头》

GB 5009.206-2016《食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定 小鼠生物法》

OIE 水生动物诊断试验手册 2019版 第2.4.7章 奥尔森派琴虫感染

GB/T 10786-2006《贝类罐头》

SN/T 2531-2010《贝类和水样中札如病毒检测方法 普通RT-PCR方法和实时荧光RT-PCR方法》

OIE 水生动物诊断试验手册 2019版 第2.4.3章 牡蛎包纳米虫感染

2017 2.4.04 4.3.1.2.3 OIE《水生动物疾病诊断手册》2017 2.4.04 4.3.1.2.3分子技术

QB/T 3604-2015《感官》

GB 5009.44-2016《贝类罐头》

2017 2.4.05 4.3.1.2.3 OIE《水生动物疾病诊断手册》2017 2.4.05 4.3.1.2.3分子技术

GB 5009.261-2016《贝类中神经性贝类毒素的测定》

2019 2.4.01 4.3.1.2.3 OIE《水生动物疾病诊断手册》2019 2.4.01 4.3.1.2.3分子技术

/ OIE 水生动物疾病诊断手册 （2017） 2.4.04 4.3.1.2.3分子技术

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。