麦片检测

麦片检测：常见项目48项，包括水分、净含量等，依据GB/T5009.7等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 水分
• 净含量
• 净含量偏差
• 水分（质量分数）
• 霉菌
• 赭曲霉毒素A
• 黄曲霉毒素B1
• 霉菌和酵母菌
• 黄曲霉素B1
• 总糖（以蔗糖计）（质量分数）
• 脂肪（质量分数）
• 蛋白质（质量分数）
• 总糖(以蔗糖计)(质量分数)
• 大肠菌群
• 菌落总数
• 气味
• 滋味
• 二丁基羟基甲酚（BHT）
• 感官
• 丁基羟基茴香醚（BHA）
• 菌群总数
• 冲调谷物制品
• 污染物
• 真菌毒素
• 致病菌
• 食品添加剂
• 食品营养强化剂
• 冲调性与杂质
• 形态与色泽
• 滋味与气味
• 总糖
• 脂肪
• 蛋白质
• 部分参数*
• 总砷
• 总糖（以蔗糖计）
• 干燥失重
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 感官检查
• 麦片类
• 形态
• 色泽
• 冲调性
• 杂质
• 滋味和气味
• 滋味气味
• 标签
• 感官要求

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5009.7-2003

QB/T 2762-2006《4.6（） 复合麦片》

GB 4789.3-2016《4.6（） 复合麦片》

GB 19640-2016《3.3（） 食品安全国家标准 冲调谷物制品》

GB 5009.3-2016《3.3（） 食品安全国家标准 冲调谷物制品》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB/T 5009.30-2003《食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2、6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定》

GB/T 8967-2007《谷氨酸钠（味精》）

GB 4789.15-2010

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

GB 5009.6-2016《4.4（） 复合麦片》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。